Explorando os sentidos do Mapa Mundi da cozinha Gaúcha

<p style="margin-left:0px; margin-right:0px; text-align:justify">Quem estiver em Porto Alegre, ou passar pela capital ga&uacute;cha, n&atilde;o pode deixar de experimentar essa novidade: o&nbsp;celebrado restaurante Bah! Pioneiro da comida regional revisitada,&nbsp;renovou seu card&aacute;pio e traz o lan&ccedil;amento do calend&aacute;rio anual do Mapa Mundi da Cozinha Ga&uacute;cha, com jantares harmonizados. A cada m&ecirc;s, um card&aacute;pio fixo dos &ldquo;Grandes Jantares&rdquo; celebra uma regi&atilde;o.&nbsp;Para abrir o circuito, &ldquo;As Carnes Nobres do Pampa&rdquo; estrearam, em grande estilo, acompanhadas de vinhos latinos. At&eacute; 30 de abril, sempre a partir das 20h, a entrada, o prato principal e a sobremesa, express&otilde;es da comida regional, ser&atilde;o harmonizados com os encorpados vinhos da Am&eacute;rica do Sul.&nbsp;Depois, a cada temporada, uma nova regi&atilde;o ser&aacute; revisitada pelo olhar atento e inventivo de Carla Tellini, a diretora-criativa do Grupo Press Gastronomia. &ldquo;A Cozinha da Serra&rdquo; ser&aacute; acompanhada pelos vinhos italianos, a grande atra&ccedil;&atilde;o do m&ecirc;s de maio. Seguida, m&ecirc;s a m&ecirc;s, pela &ldquo;A Cozinha do Litoral, suas cacha&ccedil;as e os vinhos brancos brasileiros&rdquo; e a &ldquo;Nossa cozinha Portuguesa&rdquo;, com vinhos ga&uacute;chos de castas portuguesas. No m&ecirc;s de agosto, &ldquo;A Cozinha dos Vales&rdquo; vem acompanhada de cervejas artesanais e vinhos alem&atilde;es. Tudo isso em um&nbsp;ambiente revisitado, depois de&nbsp;um retrofit visual, que o deixou mais aconchegante, requintado e r&uacute;stico. Investimento indispens&aacute;vel para adequar e receber uma ode &agrave; gastronomia e &agrave;s tradi&ccedil;&otilde;es das diferentes regi&otilde;es do Sul.&nbsp;N&atilde;o percam!</p>


Bife Ancho

Bolinhos de milho

Cordeiro com uvas

Mil folhas de abóbora

Bah! Que jantar...

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