Gastronomia

Por dentro do novo chá da tarde de um dos hotéis mais icônicos de Paris

O La Galerie, restaurante do hotel cinco estrelas Plaza Athénée, tem novo menu de chá da tarde cheio de história. Te contamos a seguir:
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Ponto de encontro de fashionistas durante a Semana de Moda de Paris e lugar favorito de Christian Dior, o Hotel Plaza Athenée é conhecido por ter recebido nomes icônicos como Elizabeth Taylor e David Bowie.

 

No número 25 da Avenue Montaigne é possível não só cruzar com influencers como Camila Coelho e Luiza Sobral, mas também tomar um belo chá da tarde cheio de história, preparado pelo chef executivo de patisserie, Angelo Musa, ao lado de Alexandre Dufeu, chef confeiteiro do restaurante La Galerie, que fica dentro do hotel.

Com 11 itens, cada um de dar água na boca, o chá da tarde do Plaza Athénée tem raízes italianas, com uma reinterpretação do tiramissu, e francesas. Chocolates, amêndoas e frutas vermelhas são as estrelas desse menu que, além de ter um mix de texturas e sabores de sucesso, ainda vale uma bela foto para o Instagram. 

 

Menu do chá da tarde, com valor inicial de 60 euros:

 

̶  Três "100%" pistache / café / caramelo

̶  Um pirulito de coco, framboesa e chocolate (ganache de coco, confit de framboesa)

̶  Um Tiramisu (mocha crocante, mocha de amêndoa, praliné de café)

̶  Um rolo de pâte de frutas com marshmallow de framboesa e menta

̶  Três tuiles de amêndoa

̶  Um Paris-Brest de amêndoa e avelã

̶  Um bolo de amêndoa

̶  Um Papilio (amêndoa crocante, biscoito de chocolate, chocolate cremoso, caramelo exótico, mousse de chocolate)

̶  Um merveille de limão (merengue cítrico, confit de limão, biscoito champagne, creme de manteiga)

̶  Uma torta sazonal (morango, menta)

̶  E uma bebida quente

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