Receitas refrescantes&nbsp;para te salvar no&nbsp;ver&atilde;o, confira!

Sabe quando bate aquele calor&atilde;o, e tudo que voc&ecirc; quer &eacute; comer ou <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/drinks-de-ano-novo-receitas-inesqueciveis-para-fazer-na-festa-da-virada">beber algo bem refrescante</a>? Para driblar esses dias quentes, vamos sugerir duas <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/sobremesas-confira-receitas-com-panetone-e-muito-chocolate">receitas pr&aacute;ticas</a> para voc&ecirc; se deliciar e aperfei&ccedil;oar seus dotes culin&aacute;rios.
A primeira receita &eacute; da confeiteira Karina Mithy, do restaurante By Koji, de um incr&iacute;vel cheesecake de tofu com frutas vermelhas. J&aacute; a segunda receita, &eacute; a indica&ccedil;&atilde;o da Dra. Cristiane Coelho, refer&ecirc;ncia em nutrologia no Brasil, Membro da Associa&ccedil;&atilde;o Brasileira de Nutrologia (ABRAN) que indica uma receita de drink de erva-cidreira e ma&ccedil;&atilde; super refrescante, saboroso e sem &aacute;lcool para beber sem culpa e n&atilde;o atrapalhar o objetivo de redu&ccedil;&atilde;o de medidas ou na manuten&ccedil;&atilde;o do peso ideal.

1- Cheesecake com tofu e frutas vermelhas

INGREDIENTES:
Base 
Biscoito negresco 100g (S&oacute; a parte preta do biscoito) Manteiga&nbsp;&nbsp; 50g
Massa 
Cream cheese&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 440g Tofu&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300g Creme de leite fresco&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120ml Ovos&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 unid
 Calda de frutas vermelhas 
Amora&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100g Morango&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100g Mirtilo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100g Framboesa&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100g A&ccedil;&uacute;car refinado&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250g
Modo de preparo 
- No liquidificador, coloque o biscoito e bata at&eacute; ficar uma farofa.
- Coloque essa farinha em um bowl e misture com a manteiga;
- Amasse bem at&eacute; virar uma massa firme;
- Em uma forma de fundo falso (12x 6,5) espalhe o biscoito at&eacute; cobrir at&eacute; cobrir o fundo inteiro,
- Pr&eacute; aque&ccedil;a o forno a 180 graus. Asse a base por 5 minutos e deixe esfriar.
Massa 
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos ou at&eacute; os ingredientes ficarem em uma misturo homog&ecirc;nea;
- Despeje o l&iacute;quido na forma em cima da farofa e leve ao forno;
- Assar em 180graus por 1 hora e fa&ccedil;a o teste do palito de dente.
Calda de frutas vermelhas 
- Levar todos as frutas em uma panela com o a&ccedil;&uacute;car e cozinhar em fogo baixo,
- Deixe cozinhar at&eacute; adquirir uma consist&ecirc;ncia pastosa,
- Deixe esfriar para despejar na cheesecake.

2- Drink sem &aacute;lcool de erva-cidreira com ma&ccedil;&atilde;

Fotos: Divulgação

INGREDIENTES:
1 litro de &aacute;gua
5 sach&ecirc;s de ch&aacute; de erva-cidreira (5,0 g)
1 laranja Bahia (120 g)
1 ma&ccedil;&atilde; gala (90 g)
Gelo q.s.
2 gotas de ado&ccedil;ante St&eacute;via para cada copo (0,08 ml)
Modo de preparo:
Ferva a &aacute;gua em uma chaleira e depois junte os sach&ecirc;s de ch&aacute; de erva-cidreira, tampe e aguarde por 5 minutos. Lave bem a laranja e a ma&ccedil;&atilde; em &aacute;gua corrente. Corte a laranja em fatias finas e depois fa&ccedil;a pequenos tri&acirc;ngulos e reserve. Corte a ma&ccedil;&atilde; com a casca ao meio e retire o miolo, fa&ccedil;a cortes longitudinais e depois quadrados pequenos e reserve. Por fim, quando o ch&aacute; estiver frio, junte as frutas cortadas e misture o gelo. Se preferir, acrescente ado&ccedil;ante.
Rendimento: 5 por&ccedil;&otilde;es
Tempo de preparo: 5 minutos
Valor cal&oacute;rico da por&ccedil;&atilde;o:
Carboidratos: 4,2 g/ Prote&iacute;nas: 0,5 g/ Gorduras totais: 0,04g/ Gorduras saturadas: 0008g/ Gorduras Poli: 0,02g/ Gorduras Mono:0,003g/ Gorduras Trans - / Fibras: 0,5g/ S&oacute;dio:2,2 mg.

Receitas de verão: 2 opções leves e refrescantes

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