Para aproveitar o verão brasileiro da melhor forma possível, selecionamos 10 receitas práticas e refrescantes que vão dar aquela aliviada nos dias mais quentes. Depois é só brindar!
1- Mojito
Ingredientes:
2 ramos de hortelã (cerca de 10 folhas)
Suco de um limão espremido;
60 ml de run branco;
Uma colher de sopa de açúcar;
Água com gás ou club soda.
Modo de preparo:
Em um copo long drink coloque o suco do limão, o açúcar e as folhas de hortelã e macere um pouco. Adicione o rum e misture bem. Encha o copo com gelo, complete com água com gás ou club soda e mexa novamente. Enfeite com um ramo de hortelã.
2- Gin Tônica
Ingredientes:
50 ml de gin
150 ml de água tônica.
Fatias de limão siciliano
Sementes de zimbro
Cubos de gelo;
Modo de preparo:
Encha uma taça balão com gelo. Adicione o gin e despeja a tônica cuidadosamente. Complete com os botânicos que desejar: uma rodela de limão siciliano e as sementes de zimbro, por exemplo. Com a ajuda de uma colher, dê uma leve misturada. Seu drinks está prontinho!
3- Mimosa:
Ingredientes:
Espumante brut,
meia dose de licor de laranja,
1 dose de suco de laranja,
ramo de hortelã,
gelo,
1 laranja (para decorar a taça)
Modo de preparo:
Encha a taça de 150ml com gelo até em cima, para resfria-la. Depois de retirar o gelo, coloque meia dose de licor de laranja e, após, acrescente o suco de laranja. Misture as duas bebidas e complete com o espumante Brut Chardonnay. Para dar um toque especial, decore a taça com uma espiral de casca de laranja, uma pequena fatia da fruta e um ramo de hortelã.
4- Clericot Rosé:
Ingredientes:
Espumante Rosé Brut,
2 maçãs verdes,
3 ameixas,
3 kiwis,
3 laranjas,
2 doses de licor de laranja,
açúcar,
gelo
Modo de preparo:
Em uma jarra de dois litros, intercale a colocação das frutas, do açúcar e gelo. Na sequência, misture as duas doses de licor de laranja. Complete o recipiente com o Espumante Rosé Brut. Sirva em um copo decorado com frutas e gelo. Bom proveito!
5- Aperol Spritz
Ingredientes:
200 ml de espumante
100 ml de Aperol
50 ml de água com gás ou refrigerante cítrico
rodelas de laranja bahia
Modo de preparo:
Em uma taça grande, coloque primeiro o espumante.Em seguida, acrescente o Aperol. Depois, a água com gás ou o refrigerante de sabor cítrico. Por último, adicione as rodelas de laranja a gosto e misture bem. Acrescente gelo a gosto.
6- Old Fashioned
Ingredientes:
60 ml de whiskey
15 ml xarope de açúcar simples ou dois cubos de açúcar
4 dashes de Angostura Bitters
casca de laranja (de preferência Laranja Bahia)
cereja
gelo
Modo de preparo:
Em um mixing glass, coloque gelo até a metade do copo misturador e adicione cinco gotas de angostura bitters*, na sequência, acrescente 60 ml de whiskey e 10 ml de xarope de açúcar. Mexa de seis a oito segundos para que todos os ingredientes sejam bem homogeneizados; em seguida, coe em um copo baixo com gelo. Finalize com uma cereja no copo e óleo essencial de uma casca de laranja sobre o coquetel, fazendo um twist com a casca e utilizando a mesma como guarnição
7-Woodford Mule
Ingredientes:
50 ml Woodford Reserve
30 ml suco de limão
25 ml xarope de açúcar 1:1
espuma de gengibre
noz moscada
hortelã
gelo
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira (com exceção da espuma); faça uma coagem simples - em uma caneca com gelo - cubra com espuma de gengibre (deixando a espuma bem "flat" na caneca). Em seguida, raspe um pouco de noz moscada sobre a espuma e, como guarnição, coloque três folhas de hortelã juntas e "em pé" próxima à borda.
Espuma de gengibre:
150 gr de gengibre descascado
300 ml de água
200 ml de suco de limão tahiti
200 ml de xarope de açúcar simples 1:1
5 gr goma xantana
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção da xantana e faça uma dupla coagem; bata novamente com a goma xantana. Depois, despeje tudo em um cifão grande e carbonate com duas cápsulas. Agite bem e, se possível, armazene em uma geladeira por até três dias
8- Sake Tonic
Ingredientes
Taça Ballon (ou grande)
70 ML de sake Azuma Kirin
20 ml laranja Bahia
Água tônica
Modo de preparo
Preparação simples: complete a taça com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, que seria sake Junmai, suco de laranja Bahia e água tônica. Misture os ingredientes com uma colher longa. Decore e aromatize a taça com casca de laranja e uma canela em pau.
9- Azuma Lemonade
Ingredientes
50 ML de sake Azuma Kirin
20 ml de xarope de Cranberry
1 limão siciliano
Água com gás
Modo de preparo
Em um copo de sua escolha, complete-o com gelo, adicione os ingredientes na sequência: sake Nama, suco de limão siciliano, água com gás e xarope de cranberry. Misture os ingredientes com uma colher longa e decore e/ou aromatize a borda do copo com uma fatia de limão siciliano.
