A chef brasileira que comanda dois endere&ccedil;os em Paris est&aacute; prestes a inaugurar um dos restaurantes do museu do Louvre junto com Alain Ducasse.

O nome do seu restaurante j&aacute; disse muito. &ldquo;Nosso&rdquo; &eacute; sin&ocirc;nimo de generosidade. &Eacute; uma express&atilde;o de um <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/joias/pandora-apresenta-colecao-exclusiva-de-diamantes-no-brasil">Brasil</a> aberto para o mundo, um reflexo da hist&oacute;ria da chef Alessandra Montagne no seu pa&iacute;s de acolhimento, a <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/val-d-isere-na-franca-restaurantes-para-deliciar-se-alem-da-neve">Fran&ccedil;a</a>. Me lembro do dia frio e chuvoso em que atravessei <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/le-grand-mazarin-hotel-de-luxo-novo-hotspot-paris">Paris</a> para descobrir o ent&atilde;o rec&eacute;m aberto empreendimento dessa mulher. Ao passar a porta, ela estava exaltando a alegria e a paix&atilde;o pelo of&iacute;cio. Me aquece o cora&ccedil;&atilde;o, &eacute; amor &agrave; primeira vista. Me lembro, entre outros, do p&atilde;o de queijo coberto de caviar e da coxinha frita servida no in&iacute;cio do menu degusta&ccedil;&atilde;o. &Eacute; como se eu estivesse fazendo um caminho inverso, eu franc&ecirc;s sendo acolhido por uma brasileira na minha cidade natal.&nbsp;

A chef brasileira Alessandra Montagne (Foto: Reprodução/Instagram)

Alessandra Montagne adotou o pa&iacute;s de Moli&egrave;re e n&atilde;o larga mais. Ela fala fluentemente e perfeitamente a l&iacute;ngua, segue firme nas adversidades e dirige atualmente uma equipe de mais de 25 pessoas empregadas por ela. Com determina&ccedil;&atilde;o e leveza, Alessandra tra&ccedil;a uma carreira de sucesso no pa&iacute;s refer&ecirc;ncia por sua gastronomia. Experto, o pr&oacute;prio chef Alain Ducasse j&aacute; visitou o Nosso e imediatamente adotou Montagne como uma das suas pupilas. Agora ela faz parte da gera&ccedil;&atilde;o Ducasse, um cl&atilde; fechado de chefs que seguem uma metodologia pautada na excel&ecirc;ncia do cozinhar e do servir. Assim, foi convidada para dirigir um dos restaurantes do museu do Louvre, que abrir&aacute; depois das Olimp&iacute;adas. Mas a hist&oacute;ria n&atilde;o foi sempre f&aacute;cil. Alessandra come&ccedil;ou na cidade luz com um min&uacute;sculo restaurante, o Tempero, e mal tinha dinheiro para comprar os utens&iacute;lios necess&aacute;rios. Pouco a pouco, com trabalho e for&ccedil;a de vontade, foi construindo reputa&ccedil;&atilde;o e atraindo uma clientela em busca de brasilidades. Sempre de bom humor e de bem com as pessoas, Montagne faz as pazes com seu passado sofrido no Brasil e apresenta uma comida franco-brasileira que reconforta. Desta forma, ela pretende seguir com seus projetos pessoais e profissionais, que s&atilde;o muitos.&nbsp;

Alessandra &eacute; esposa, m&atilde;e, empres&aacute;ria, cozinheira, chef de cozinha e apresentadora de televis&atilde;o. Nesse m&ecirc;s internacional da mulher, e tamb&eacute;m do seu anivers&aacute;rio, s&oacute; podemos celebrar sua trajet&oacute;ria e lhe desejar tudo que ela merece: o melhor.

É nosso! Entrevistamos Alessandra Montagne em Paris

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