Confira a receita da leve robata de couve-flor

Ama sabor, mas tamb&eacute;m adora pratos leves? &Eacute; poss&iacute;vel unir esses dois mundos com &oacute;timas op&ccedil;&otilde;es de <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/wellness/vale-o-follow-10-nutricionistas-para-seguir-no-instagram">receitas low carb</a>. Na renovada Rua Amauri, no Itaim, o restaurante japon&ecirc;s Mi&uacute; apresenta como entrada uma tenra robata de couve-flor, por exemplo. Ali&aacute;s, pratos veggie s&oacute; aumentam em popularidade nos orientais que antes eram, basicamente, focados em peixes e frutos do mar.

A del&iacute;cia, sa&iacute;da da cozinha de Eduardo Kato (ex-Nagayama), mescla a&nbsp;croc&acirc;ncia da hortali&ccedil;a, feita como uma esp&eacute;cie de churrasco, com&nbsp;o sabor caracter&iacute;stico da pasta de miss&ocirc; em molho. O melhor: &eacute; muito f&aacute;cil de reproduzir em casa.

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Robata de couve-flor, por Eduardo Kato

&nbsp;

Ingredientes:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">1 couve-flor</li>
	<li style="text-align: justify;">2 x&iacute;caras de saqu&ecirc; seco</li>
	<li style="text-align: justify;">Dentes de alho (a gosto)</li>
	<li style="text-align: justify;">1 1/2 x&iacute;cara&nbsp;de Tahini</li>
	<li style="text-align: justify;">2 colheres de sopa de molho ponzu</li>
	<li style="text-align: justify;">1 1/2 x&iacute;cara de pasta de miss&ocirc;</li>
	<li style="text-align: justify;">1/2 x&iacute;cara de &oacute;leo de canola</li>
	<li style="text-align: justify;">1/2 x&iacute;cara de &oacute;leo de gergelim</li>
	<li style="text-align: justify;">1 1/2 x&iacute;cara de gergelim branco torrado e mo&iacute;do</li>
</ul>

Modo de preparo:

Reserve o gergelim e o &oacute;leo de gergelim. Misture todos os outros ingredientes em um recipiente e bata com um mixer, ou liquidificador,&nbsp;at&eacute; que a mistura fique homog&ecirc;nea. Logo ap&oacute;s, adicione o &oacute;leo e o gergelim branco mo&iacute;do.&nbsp;

Modo de preparo da couve-flor:

Prepare somente a copa da couve-flor, em peda&ccedil;os. Em um recipiente, reserve o &oacute;leo de canola com alho batido. Leve para a grelha os peda&ccedil;os de couve-flor e pincele o &oacute;leo de canola com alho at&eacute; que todos&nbsp;fiquem untados. Ap&oacute;s dar o ponto de levemente queimado nas pontas de cada peda&ccedil;o da couve-flor, fa&ccedil;a em um prato uma cama de molho e coloque-os por cima. Pincele mais um pouco de molho sobre a hortali&ccedil;a e finalize com gergelim torrado e mo&iacute;do, salpicado.

meiji-miu-drinque.PNG

Para completar a experi&ecirc;ncia, escolha harmonizar com&nbsp;drinques igualmente leves. As op&ccedil;&otilde;es alc&oacute;olicas s&atilde;o originais da casa, como o Meiji. O drinque&nbsp;leva saque, lim&atilde;o, um toque de angostura e espuma de lichia com wasabi. A cria&ccedil;&atilde;o &eacute; do chefe de bar&nbsp;Esteban Ovalle.&nbsp; Entre os &#39;softs&#39;, o Virgin Mule, vers&atilde;o sem &aacute;lcool do arom&aacute;tico Moscow Mule, &eacute; incr&iacute;vel!

&nbsp;

Delícia low carb para fazer em casa

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