Do campo ao prato, ingredientes funcionais, conhecidos como superalimentos, são elementos-chave na busca pelo corpo em equilíbrio

Antes apenas prote&iacute;nas, carboidratos e gorduras apareciam nas conversas entre entusiastas da alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel. &ldquo;A partir de novos olhares, ficou melhor compreendido o resultado do alimento dentro do organismo, e ent&atilde;o os micronutrientes tamb&eacute;m foram mais valorizados&rdquo;, diz Dra. Mariela&nbsp;Silveira, m&eacute;dica nutr&oacute;loga do Kurotel &ndash; Centro M&eacute;dico &amp; Spa de Longevidade.&nbsp;

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Por esse vi&eacute;s, alimentos funcionais, ou superalimentos, come&ccedil;aram a ganhar aten&ccedil;&atilde;o especial, por trazer benef&iacute;cios para o organismo n&atilde;o s&oacute; nas quest&otilde;es relacionadas aos&nbsp;nutrientes e calorias, conforme explica a m&eacute;dica nutr&oacute;loga Dra. Liliane Oppermann: &ldquo;O brasileiro vem percebendo que o alimento n&atilde;o &eacute; algo importante s&oacute; na hora em que precisamos de energia. Por meio da alimenta&ccedil;&atilde;o, voc&ecirc; pode prevenir doen&ccedil;as e amenizar sintomas&rdquo;.

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Tais superpoderes j&aacute; s&atilde;o ressaltados no meio m&eacute;dico: &ldquo;Todos os alimentos, na sua forma natural, t&ecirc;m componentes importantes que incorporam benef&iacute;cios significativos para a sa&uacute;de&rdquo;, esclarece Dra. Mariela Silveira. Como diz a chef Patricia Helu (@patriciahelu), que ilustra as fotos desta mat&eacute;ria: &ldquo;Alimentos funcionais, reais, sazonais, vivos e nutritivos s&atilde;o o segredo para levar uma vida mais leve, com sa&uacute;de e disposi&ccedil;&atilde;o&rdquo;.

ANTES VIL&Otilde;ES DA CALORIA,&nbsp;AGORA MOCINHOS:

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ABACATE &ndash; Garantindo saciedade e controle de peso e prevenindo doen&ccedil;as cardiovasculares, &eacute; rico em&nbsp; carotenoides com a&ccedil;&atilde;o antioxidante, protegendo a pele dos danos solares.

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A&Ccedil;A&Iacute; &ndash; Promove saciedade e tem a&ccedil;&atilde;o cardioprotetora, e n&atilde;o provoca picos de insulina, como outros alimentos energ&eacute;ticos.&nbsp;

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OVO - Alimento f&aacute;cil de adicionar ao dia a dia, &eacute; importante para manuten&ccedil;&atilde;o de massa magra, mem&oacute;ria e bom humor.

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AMARANTO - Rico em vitaminas, minerais, amino&aacute;cidos e fibras, pode reduzir a chance de diabetes, al&eacute;m de melhorar o controle do peso corporal.&nbsp;

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CACAU &ndash; Em seu estado puro, &eacute;um potente anti-inflamat&oacute;rio, prevenindo dermatites e doen&ccedil;as cardiovasculares.

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CHIA &ndash; Com &aacute;cidos graxos poli-insaturados, ajuda a aumentar a saciedade e a proteger vasos e cora&ccedil;&atilde;o.

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GOJI BERRY &ndash; Antioxidante potente, com boa quantidade de fibras sol&uacute;veis e insol&uacute;veis, promove saciedade e ajuda no controle do peso corporal.

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MA&Ccedil;&Atilde; &ndash; Rica em fibra sol&uacute;vel, em especial a pectina, evita doen&ccedil;as cr&ocirc;nicas degenerativas.

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&Oacute;LEO DE COCO &ndash; Com &aacute;cidos capr&iacute;lico e l&aacute;urico, &eacute; antibacteriano e antif&uacute;ngico. Alguns estudos t&ecirc;m demonstrado a a&ccedil;&atilde;o do &aacute;cido l&aacute;urico no efeito termog&ecirc;nico e no controle do colesterol.

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AVEIA &ndash; Multifuncional e rica em fibras sol&uacute;veis, tem alto n&iacute;vel de evid&ecirc;ncia na redu&ccedil;&atilde;o de colesterol e resist&ecirc;ncia &agrave; insulina.&nbsp;

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INHAME &ndash; com baixo &iacute;ndice glic&ecirc;mico e alto teor de fibras, ajuda a controlar o a&ccedil;&uacute;car no sangue, al&eacute;m de assessorar o controle natural da produ&ccedil;&atilde;o hormonal.

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Diminuir inflama&ccedil;&otilde;es e aumentar a imunidade: essas s&atilde;o as principais bandeiras que levam pessoas a cultivar em casa col&ocirc;nias probi&oacute;ticas de kefir e kombucha, febre entre os amantes da gastronomia viva. Al&eacute;m disso, tanto as col&ocirc;nias de Kefir quanto as de Kombucha possuem a curiosa tradi&ccedil;&atilde;o de serem doadas e n&atilde;o vendidas, embora j&aacute; seja poss&iacute;vel identificar as iguarias nos menus de restaurantes e caf&eacute;s com forte DNA natural.

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KEFIR &ndash; &ldquo;O kefir &eacute; um conjunto de microorganismos formado por lactobacilos e leveduras, que necessitam de um meio com carboidrato para se desenvolver. Pode ser feito no leite ou na &aacute;gua com a&ccedil;&uacute;car&rdquo;, explica Dra. Esthela Conde, especialista em longevidade e medicina preventiva. Aquele&nbsp;produzido com leite &eacute; tido como mais vers&aacute;til, por ser consumido puro ou com sucos e vitaminas, al&eacute;m de ser transformado em manteiga, queijo e at&eacute; servir como base para sobremesas.

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KOMBUCHA &ndash; O fermentado de origem asi&aacute;tica &eacute; feito com ch&aacute;s ou infus&otilde;es ricas em cafe&iacute;na, e possui &oacute;tima a&ccedil;&atilde;o digestiva, al&eacute;m de matar a vontade de um drink borbulhante durante as refei&ccedil;&otilde;es sem o peso na consci&ecirc;ncia que um refrigerante tradicional d&aacute;. &ldquo;&Eacute; uma forma trivial de consumir esse alimento vivo e ainda permitir uma melhora no intestino&rdquo;, diz a nutricionista Chris Castro.

Superfoods: Conheça 13 superalimentos para o seu bem-estar

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