A região conhecida como Baixo Pinheiros, na zona oeste de São Paulo, é um sopro de criatividade gastronômica e ótimo ponto de encontro para amantes de sabores regionais

Pratos como a feijoada, o virado&nbsp;e o cuscuz, al&eacute;m das carnes populares em nosso pa&iacute;s, ganham uma nova roupagem pelas m&atilde;os de chefs que n&atilde;o negam suas ra&iacute;zes. Exaltar a culin&aacute;ria brasileira nunca esteve t&atilde;o em alta. Ainda bem!
Para come&ccedil;ar nossa sele&ccedil;&atilde;o de sabores que t&ecirc;m a cara do Brasil, o chef Amilcar Azevedo apresenta um menu brasileiro nada &oacute;bvio - e cheio de sabor - no restaurante <a href="https://saturestaurante.com.br/">Sat&uacute;</a>, na ainda pacata rua Ferreira de Ara&uacute;jo.

Restaurante Satú

O nome do local aconchegante, com decora&ccedil;&atilde;o repleta de luz e verde, veio de uma lagoa m&aacute;gica no sul da Bahia, na paradis&iacute;aca Praia do Espelho. De l&aacute;, os acess&oacute;rios da mesa foram trazidos, feitos por uma fam&iacute;lia patax&oacute;.&nbsp;

D&aacute; para experimentar um belo cupim glaceado com tucupi negro, a tenra pescada amarela com pur&ecirc; de banana da terra e o crocante bolinho de costela com mandioca e geleia de cambuci.

A casinha relativamente simples &eacute; um dos endere&ccedil;os interessantes da regi&atilde;o que ainda conta com outros card&aacute;pios variados e bem executados, como o do j&aacute; tradicional <a href="https://www.facebook.com/NouRestaurante/?__xts__[0]=68.ARAaFQ72uI-Jii7Btgl68hsdC33uuW_OQxwkkFoMxsSsaNNf5JrH7kfMVNb-0xY2j6A9ieTjbYFDieENUkv56_x7VLouUrSlm3_r6PJkVywafwHLCCPsmlK4JW-HaR2trTbXVzTGsyy89pAKY9jq23V_C5e6eNrhMSpDNQ3q4Vg0034HcqTV3YZuz0-wjAX9RrfTE_ImpE42iOgObRMfthNiQ9SJvihK7fkEFFJMGHdfJj5jMjWkRAq-i7gjtBQ4BG7JEzx3fn7lGe8">Nou</a>.

Restaurante Nou

Menos internacional e muito mais &ldquo;botequeiro&rdquo;, tamb&eacute;m temos no Baixo Pinheiros o famoso e descontra&iacute;do <a href="https://www.facebook.com/bar.piraja/">Piraj&aacute;</a>.

Restaurante  Pirajá

J&aacute; para quem aprecia por&ccedil;&otilde;es generosas, a <a href="https://www.facebook.com/mariafarinhasp/">Maria Farinha Cozinha</a> &eacute; &oacute;tima!

 Restaurante Maria Farinha Cozinha 

Para a L&rsquo;Officiel, o Nou divulgou a receita de um reconfortante e inusitado nhoque de batata doce assada, com ragu de rabada e agri&atilde;o. Agora &eacute; tentar os talentos gastron&ocirc;micos em casa.

Nhoque de batata doce assada com ragu de rabada e agri&atilde;o

Ingredientes:

-1 kg de batata doce

- 300 g de farinha de trigo

- 100 g de semolina

- 2 gemas

- sal e pimenta

&nbsp;

Modo de preparo:

Coloque as batatas, sem casca, para cozinhar. Em seguida, tire da &aacute;gua e passe em uma peneira. Junte com 200 g de farinha, a semolina, sal e pimenta, para fazer a massa. Adicione o restante da farinha devagar, at&eacute; dar o ponto. Corte o nhoque do tamanho que desejar.

&nbsp;

Ingredientes molho:

- 2 kg de rabada

- 1 cebola grande

- 1 talo de alho por&oacute;

- 1 cenoura pequena

- 4 dentes de alho

- 2 kg de tomate para molho maduros

- 100 ml de vinho tinto

- 50 ml de azeite

- 1 cebola

- 4 dentes de alho

- Sal, ervas arom&aacute;ticas picadas e pimenta

&nbsp;

Modo de preparo:

Deixe a carne marinando nos legumes e no vinho tinto de um dia pro outro. No dia seguinte, refogue a cebola, os alhos picados e as ervas. Tire a carne da marinada e sele, refogando bem. Coe a marinada para usar somente o vinho, sem os peda&ccedil;os de legumes. Quando a carne estiver refogada junte com o vinho, os tomates picados, 1 litro de &aacute;gua, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar at&eacute; a carne desmanchar. Em seguida, tire a carne e o osso, desfie e volte para a panela. Por &uacute;ltimo, coloque um ramo de agri&atilde;o temperado com azeite e sal sobre o nhoque e o ragu.

&nbsp;

Rendimento: 6 por&ccedil;&otilde;es 
Tempo de preparo: 3 horas (+ 1 dia)

Comida brasileira reconfortante e inusitada

Tags

Posts relacionados

Moda

O preto realmente combina com tudo? Nós desfazemos esse mito!

Wellness

Queijo: conheça os 5 tipos mais saudáveis

Wellness

Envelhecimento da pele: como a alimentação pode influenciar?

Posts recomendados

Pop culture

Meghan Markle e Harry irão à Nigéria por um motivo especial

Wellness

Síndrome de Domingo: O que é? Você tem? Como evitar? Descubra

Pop culture

Nicole Kidman recebe prêmio pela carreira em Hollywood

Pop culture

Sharon Stone vai às lágrimas ao declarar seu objetivo de vida

Cultura

Mona Lisa, exposta no Louvre desde 1797, pode ir embora da França

Pop culture

Madonna revela dificuldade para trazer show ao Brasil

Hommes

Mercedes lança modelo potente, híbrido e com 816 cavalos

Pop culture

Ivete Sangalo revela por que saiu da Banda Eva