Não há necessidade de temer o queijo, ele deve estar na sua alimentação

O mundo se dividiu em dois times: enquanto alguns defendem que devemos ficar longe do leite e produtos l&aacute;cteos para uma vida mais saud&aacute;vel, outros afirmam que os queijos verdadeiros e reais (ou seja, os que n&atilde;o s&atilde;o extremamente industrializados) t&ecirc;m muitos benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de. Mas o que &eacute; queijo verdadeiro? Neste ponto muitos de n&oacute;s cometemos erros ao escolher nas prateleiras do supermercado.&nbsp;&nbsp;

Podemos explicar da seguinte maneira: como todos sabemos, o queijo &eacute; uma fonte de alimento formada por leite. Portanto, &eacute; uma forte fonte de prote&iacute;nas, amino&aacute;cidos e c&aacute;lcio que beneficiar&aacute; nossa dieta di&aacute;ria. No entanto, depois de ferver o leite para obter um pouco de queijo, os produtores carregam os produtos com v&aacute;rios &oacute;leos, corantes e a&ccedil;&uacute;car. Para entender o queijo de verdade, &eacute; necess&aacute;rio ver como &eacute; feito e quanto tempo tem. Por exemplo, queijo envelhecido cont&eacute;m menos lactose. O queijo feito com leite integral tem uma maior propor&ccedil;&atilde;o de gordura &ocirc;mega-3.&nbsp;

Al&eacute;m disso, a quantidade de s&oacute;dio que prejudica o corpo nessas variedades, que chamamos de queijo de verdade, &eacute; muito baixa. O queijo, que cont&eacute;m vitamina A (um forte antioxidante) e produzido com leite de cabra, que &eacute; muito pobre em lactose, &eacute; muito mais saud&aacute;vel que o leite de vaca e ovelha. Veja abaixo os cinco queijos mais saud&aacute;veis para colocar na sua dieta:

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Mozzarella

O queijo Mozarella ou mu&ccedil;arela, geralmente obtido a partir de leite de vaca e leite de b&uacute;falo, &eacute; um queijo com alto teor de c&aacute;lcio devido &agrave; sua estrutura &uacute;mida e fresca. Al&eacute;m do c&aacute;lcio, a biotina (vitamina B7), que equilibra o n&iacute;vel de a&ccedil;&uacute;car, cont&eacute;m ainda niacina e vitamina D, E e A, que ajudam a reduzir o colesterol ruim. A combina&ccedil;&atilde;o de tudo isso permite ao produto fortalecer os ossos, proteger os m&uacute;sculos do cora&ccedil;&atilde;o e aumentar os gl&oacute;bulos brancos no corpo.

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Cottage

O queijo cottage, obtido a partir do leite de vaca e com muitas vers&otilde;es diferentes, &eacute; um dos queijos com maior valor nutricional. A pesquisa mostra que uma tigela de 200 calorias de queijo cottage tem uma m&eacute;dia de 26 a 28 gramas de prote&iacute;na, e ainda&nbsp;&eacute; uma forte fonte de c&aacute;lcio, sel&ecirc;nio e f&oacute;sforo. Tamb&eacute;m conhecido como Quark no exterior, esse tipo de queijo tamb&eacute;m possui vers&otilde;es sem lactose.

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Ricota

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Como uma forte fonte de prote&iacute;na, f&oacute;sforo, zinco e sel&ecirc;nio, a ricota tem uma baixa propor&ccedil;&atilde;o de s&oacute;dio e gordura. A caracter&iacute;stica mais marcante deste queijo, obtido pelo tratamento do soro duplo, &eacute; que ele se encaixa perfeitamente nas receitas salgadas e doces, sendo bastante vers&aacute;til para o dia a dia.

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Parmes&atilde;o

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O parmes&atilde;o, obtido por meto de matura&ccedil;&atilde;o que dura de&nbsp;um a tr&ecirc;s anos, est&aacute; entre os queijos com a mais baixa propor&ccedil;&atilde;o de lactose. Embora ajude a digerir facilmente, n&atilde;o &eacute; recomendado adultos com problemas articulares devido ao seu teor de c&aacute;lcio.

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Queijo cheddar

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O queijo cheddar, de origem inglesa, &eacute;&nbsp;talvez um dos queijos mais populares do mundo,. Feito com leite de vaca, a&nbsp;taxa de lactose &eacute; muito baixa nesse tipo de queijo obtido por matura&ccedil;&atilde;o, assim como o parmes&atilde;o. Ele tamb&eacute;m cont&eacute;m vitamina K2, encontrada em vegetais de folhas verdes, como couve e espinafre. Mas cuidado para n&atilde;o comprar a vers&atilde;o super industrial dele!

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Conheça os 5 tipos de queijo mais saudáveis

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